Marz Community Brewing

In Bridgeport Chicago, The community of the future, wordt momenteel druk gebouwd aan het grootste project tot op heden van Edmar Marszewski, de nieuwe bierbrouwerij van Marz Community Brewing. Indrukwekkend, sociaal betrokken en enthousiasmerend vormen de rode draad in de overweldigende output van Marszewski maar hier overtreft hij zichzelf maal tien.
Schaalvergroting met als doel kwalitatief wonderbier (geen woord aan gelogen, de Marz bieren zijn naast experimenteel vooral ook heel erg lekker), een salaris voor de inmiddels veertig mensen op zijn loonlijst en als financieringsmodel “to pay for all the artcrap”. Gaat dat drinken.

Marzbrewing.com

Door de jaren heen is Edmar ook behoorlijk actief in Nederland middels projecten met Extrapool, De Player, VHS Festival, Whatspace, Impakt, Trendbeheer (in 2008, 2009 en 2010) en brouwerij ‘t IJ.

Behalve bierfabriek komt er ook een proeverij met zelfgebrouwen waar en overheerlijk eten. In rood op vloer staat de toekomstige bar alvast uitgetekend.

Links de keuken, rechts de toiletten.

Inwandig biertransport.

Reuzespannend, Edmar ziet dat het goed wordt.

Naast bierbrouwer, bladenmaker, festivalorganisator, horecaondernemer lanceerde Marszewski vorig jaar Lumpen Radio. Online maar vooral ook via de ether dag en nacht te beluisteren op 105.5fm in en rond Chicago. Reuzehandig tijdens die uren in de auto.

Zelf ben ik nu in Chicago om in Edmars Co-Prosperity Sphere deel te nemen aan Typeforce, de jaarlijkse kunst-met-letters tentoonstelling/festival. “It’s gonna be nuts!” volgens organisatoren Dawn Hancock & Marszewski.

Dus mocht u in de buurt zijn, vanaf vrijdagavond 17 februari 18:00 t/m 4 maart a.s.

Typeforce.com